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Wine Enthusiast
Cocchi Pas Dosé 2015 Alta Langa DOCG 12.5° 75cl
In den Filialen verfügbar
55.00 CHF 55
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Art-Nr.: 54139
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Piemont
Jahrgang
2015
Alkoholgehalt
12.5 %
Weinfarbe
Weiss
Rebsorte
Pinot Noir
Passt zu
Charcuterie
Herstellungsprozess
"""Nach der Handlese gären die Trauben drei Wochen lang in kleinen Stahltanks, wie es Cocchi für seine Alta Langa-Weine traditionell vorschreibt. Die Gärung und Verfeinerung des Schaumweines dauert 60 Monate. Die Remuage erfolgt von Hand auf hölzernen Rüttelpulten; die erste ""Dégorgement à la glace"" wird in der Regel zweimal pro Jahr im Frühjahr und im Herbst durchgeführt. Kein Zuckerzusatz beim Degorgieren und kein Likör."""
Trinktemperatur
8 °C - 10 °C
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Am Gaumen finden wir eine gute Würze und den typischen trockenen Geschmack des Pas Dosè, ein frisches, definiertes und anhaltendes Aroma, das an Langa-Haselnüsse und kandierte weiße Früchte erinnert, wobei immer ein gutes Gleichgewicht mit leichten Säuretönen bleibt.
Passt zu
Über Cocchi
Aus dem piemontesischen Asti stammt der Cocchi Aperitivo Americano-Vermouth, von Giulio Cocchi im Jahre 1891 kreiert. Heute noch ist das Unternehmen ein Familienbetrieb. Das Originalrezept besteht aus Weisswein, der mit geheimen Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird.