Champagne Grand Cru Cuvée UMAMI extra brut BIO online bestellen

De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée UMAMI extra brut BIO 2009 75cl

Bio

Frankreich, Champagne

210.00 CHF

Art-Nr.: 10414.9

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Ein Grand Cru mit Länge, Tiefgang, einer samtigen Struktur und angenehmer Mineralität. Vollmundig. Frische Noten von Zitronen, Gingerbread, Himbeeren und Kirschen runden das Geschmackserlebnis ab.

Erick de Sousa produziert aus Weinen von 8,5 Hektaren Land feine Champagner. Zuhause ist er in Avize, im Herzen der Côte des Blancs, die meisten Rebberge liegen im Grand Cru Status. Zwei Drittel der Reben sind älter als 40 Jahre. Nach und nach werden sie auf biodynamischen Anbau umgestellt.

Herkunft Land:

Frankreich

Region:

Champagne

Jahrgang:

2009

Alkoholgehalt:

12.5%

Weinfarbe:

Weiss

Rebsorte:

Chardonnay

Herstellungsprozess:

Aus 60 Prozent Chardonnay und 40 Pinot noir. Die Reben sind alle mindestens 50-jährig und stammen aus Avize, Ay und Ambonnay. Der Grundwein wird in 225-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Drei Jahre lagert er auf der Dosage. Die optimale Reife der Trauben sowie die Qualität des Bodens tragen zur Qualität bei. Die Spritzigkeit betont die Mineralität des Weines.

Verpackung:

Etui

Temperatur:

8 - 10°C

Passt zu:

Meeresfrüchte, Asiatische Küche, Hartkäse

Auszeichnungen:

James Suckling, 94 Punkte
Robert Parker, 93 Punkte