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De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée UMAMI extra brut BIO 2009 75cl
Bio
Bio

De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée UMAMI extra brut BIO 2009 75cl

Frankreich, Champagne
210.00 CHF
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Über Champagne Grand Cru Cuvée UMAMI extra brut BIO
Ein Grand Cru mit Länge, Tiefgang, einer samtigen Struktur und angenehmer Mineralität. Vollmundig. Frische Noten von Zitronen, Gingerbread, Himbeeren und Kirschen runden das Geschmackserlebnis ab.
Über De Sousa
Erick de Sousa produziert aus Weinen von 8,5 Hektaren Land feine Champagner. Zuhause ist er in Avize, im Herzen der Côte des Blancs, die meisten Rebberge liegen im Grand Cru Status. Zwei Drittel der Reben sind älter als 40 Jahre. Nach und nach werden sie auf biodynamischen Anbau umgestellt.
Zusatzinformationen
Herkunft Land:
Frankreich
Region:
Champagne
Jahrgang:
2009
Alkoholgehalt:
12.5%
Weinfarbe:
Weiss
Rebsorte:
Chardonnay
Herstellungsprozess:
Aus 60 Prozent Chardonnay und 40 Pinot noir. Die Reben sind alle mindestens 50-jährig und stammen aus Avize, Ay und Ambonnay. Der Grundwein wird in 225-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Drei Jahre lagert er auf der Dosage. Die optimale Reife der Trauben sowie die Qualität des Bodens tragen zur Qualität bei. Die Spritzigkeit betont die Mineralität des Weines.
Verpackung:
Etui
Temperatur:
8 - 10°C
Passt zu:
Meeresfrüchte, Asiatische Küche, Hartkäse
Auszeichnungen:
James Suckling, 94 Punkte
Robert Parker, 93 Punkte