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Clairin Sajous Rum 2018 56.4% 70cl

Clairin Sajous Rum 2018 56.4% 70cl

Haiti
59.00 CHF
55677.2

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Über Rhum Agricole Sajous
Haiti ist in unseren Kreisen eher als politisch unstabiler Staat bekannt der auch schon mehrer Naturkatastrophen durchleben musste. Als Rum Produzent eher weniger. Dabei trinkt man auf Haiti ein Zuckerrohr-Produkt dass es wahrlich in sich hat, den Clairin. Dieser wird, ähnlich dem Rhum agricole, aus frischen Zuckersaft hergestellt. Der Unterschied liegt vorallem an seiner rustikalen, ursprünglichen Herstellung. Ein Rum ohne Schick-Schnack. Er kommt rein und nackt, schlicht und elementar daher, mehr Terroir geht fast nicht.  
Klar und Transparent. Intensiver Geruch. Sobald der Clairin Luft bekommen hat steigen die Ester-Noten sofort in die Nase. Begleitet werden sie von Duft exotischer Früchte, Trauben und erdige Aromen die an Süsskartoffel oder Rote Beete erinnert. Sehr Komplex. Im Gaumen eine Explosion von Aromen, kräftig und ausladend.
Zusatzinformationen
Herkunft Land:
Haiti
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
56.4%
Herstellungsprozess:
Der Produzent dieses Rums heisst Michel Sajous aus dem Dorf Saint Michel de L'Atallaye aus der Region Artibonite. Die Fermentation passiert durch Zugabe von Wildhefe in dem frischen Zuckerrohrsaft. Nach einer zweifachen Destillation in einer Column Still wird der Jahrgangsrum noch etwas liegen gelassen damit er sich harmonisieren kann jedoch nicht im Holzfass. Es ist von einem klaren Rum zu sprechen.
Verpackung:
Etui
Perfect Serve:
Neat, Mixed Drink
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