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Azeite Virgem Extra Bio 0.2g

Esporão Azeite Virgem Extra Bio 0.2g

Portugal, Alentejano
50cl
12.50
91078

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Steckbrief

Grünliche Färbung durch die Verwendung grüner Oliven. Sehr ausgeglichen, mit mittlerer Fruchtigkeit, floralen Aromen und Nuancen von frischgeschnittenem Gras und Artischocken. Im Gaumen harmonisch, komplex, leicht pfeffrig und bitter mit nussigem Abgang.

Herkunft Land:
Portugal
Herkunft Region:
Alentejano
Herstellungsprozess:
Aus den Sorten Arbequina und Cobrançosa. Die Sorten werden getrennt transportiert, die Verarbeitung erfolgt gleich anschliessend an die Ernte. Die Oliven werden gemahlen, dann wird die Paste kurz bei sehr tiefer Temperatur gedrescht, damit das Öl aus den Früchten ausläuft und die sortentypischen Aromen bewahrt werden. Im Absetzgefäss wird das Öl vom Fruchtfleisch und Wasser getrennt, durch Zentrifugierung gereinigt, schliesslich gefiltert und verpackt.
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