Château Haut-Brisson war das erste Weingut, das Peter Kwok und seine Tochter Elaine 1997 kauften. Damals waren es acht Hektaren. Heute sind es deren 20. Die Reben erstrecken sich auf dem Kalkstein von Saint-Etienne-de-Lisse und über Kieslagen bei Saint-Suplice de Faleyrens. Sie sind im Durchschnitt 30 Jahre alt.
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