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Frankreich

Champagne

2004

Weiss

Über Dom Pérignon Vintage Brut Plénitude 2 2004 Champagne AC 12.5° 75cl

Der aus den großen Terroirs de Champagne/astammende Dom Pérignon darf nur aus der Weinlese eines einzigen Jahres hergestellt werden. Diese Jahrgangsverpflichtung ist absolut. Für jeden Jahrgang wird eine begrenzte Anzahl von Fläschchen zurückbehalten, die für eine längere Reifung prädestiniert sind. Während dieser zusätzlichen Zeit nimmt die Aktivität im Inneren der Flasche weiter zu: Die Hefe gibt ihre Energie an den Wein ab. Der Ausdruck des Champagners wird so mit viel Geduld zu einem neuen Höhepunkt erhoben. Dieser Aufstieg wird als Plénitude 2 bezeichnet: das zweite Leben des Dom Pérignon. Er entfaltet sich in all seinen Dimensionen, um voller, länger, tiefer und intensiver zu werden. Seine Langlebigkeit wird verlängert.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Frankreich

Herkunft Region

Champagne

Jahrgang

2004

Alkoholgehalt

12.5 %

Weinfarbe

Weiss

Rebsorte

Chardonnay , Pinot Noir

Herstellungsprozess

"""Der Verlauf des Jahres 2004 ist nahezu perfekt. Reibungslos und ohne Exzesse lösen sich die Jahreszeiten leicht und fließend voneinander ab. Auf einen eher kühlen August folgten einige Wochen trockener Hitze, die den Jahrgang ausmachen sollten. Mit einer von 2003 geerbten Energiereserve, blühten die Reben auf, drückten sich voll aus und brachten eine großzügige Ernte zur Reife, die am 24. September begann.Die Trauben wurden sorgfältig vergoren und durchliefen die zweite Gärung nach klassischer ""méthode traditionelle"". """

Verpackung

Etui

Trinktemperatur

8 °C - 10 °C

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe

Auszeichnungen

Wine Spectator, 95 Punkte

Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Die Geschmackskomposition dieses Champagners wartet mit Nuancen von frischen Mandeln und Grapefruit auf, spielt zarte Noten von Cashewnüssen und Gewürzen ein - und endet in einem herrlichen, zartcremigen Finale von getoastetem Brioche.

Über Dom Pérignon