Die Chevaliers de Védrines waren jahrhundertelang Eigentüumer dieses Weinguts, dem sie ihren Namnen gaben. 1855 wurde es zum Grand Cru Classé ernannt und Mitte 19. Jahrhundert von den Vorfahren der heutigen Besitzer gekauft. Das Château Doisy-Védrines liegt auf der Ton- und Kalkkuppe von Haut Barsac. Die Böden der Weinberge werden auf traditionell Weise bearbeitet, die manuell Lese erfolgt in mehreren (6-8) Durchgängen. Die Gärung und der Ausbau vollziehen sich in Fässern aus ausschliesslich französischer Eiche. Die Kombination von traditionellen und modernen Methoden verleiht den Weinen Vollmundigkeit und Finesse. In ihrer Jugend sidn die Weine ausgewogen und ein Genuss als Apertif. Ältere Jahrgänge eignen sich ideal zum Abschluss eines Essens.