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93 Punkte Robert Parker
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Schweiz

Waadt

2021

Weiss

Über Bovard Ilex Calamin Grand Cru 2021 Waadt AOC 13° 70cl

Calamin ist neben Dézaley das einzige Anbaugebiet mit Grand Crus Status im Lavaux, macht aber nur 2% des Lavaux aus.

Zusatzinformation

Marke

Herkunft Land

Schweiz

Herkunft Region

Waadt

Jahrgang

2021

Alkoholgehalt

13 %

Weinfarbe

Weiss

Herstellungsprozess

10 Monate in grossen alten Fässern gereift. Keinen Säureabbau durchgemacht.

Trinktemperatur

10 °C - 12 °C

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Eine wunderbare Struktur mit schön eingebundener Säure und Mineralität. Florale Aromen mit Zitrusfrucht.

Über Bovard

Der Pionier Louis Bovard pflanzte neue Rebsorten im Lavaux, verzichtete auf biologischen Säureabbau, widmete sich der biodynamischen Produktion und testete, welche Reben auf welchen Böden am Besten gedeihen. Seine Erfahrungen trugen dazu bei, dass im Waadtland hervorragende Weine zu finden sind.